“草变成了宝”：平塘山野蕨菜变身“致富菜”

当前，是蕨菜生长和采收的旺季，平塘县山间田野昔日不起眼的蕨菜远销全国各地，不仅成了人们钟爱的绿色食品，更是成为了农民群众的“致富菜”。

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在平塘茗菊农业有限公司蕨菜加工厂，工人们正将撒过盐的蕨菜进行搓揉，每隔一段时间翻动一次，直至完全晾干。

铺平晾晒蕨菜

平塘茗菊农业有限公司负责人黄建明介绍：“我们是从2月底开始收蕨菜的，现在群众拿来的蕨菜卖给我们1块钱一斤，每天可以收3到4吨。”

蕨菜又称龙爪菜，是一种天然绿色食品，不仅味道鲜美，而且有消暑、祛热等诸多功效，具有丰富的营养和药用价值，素有“山菜之王”的美誉。

加工蕨菜

以前，仅有极少部分村民采摘蕨菜到集市上售卖，剩余大部分蕨菜就在山坡上“自生自灭”。近年来，味道鲜美可口、绿色无污染的蕨菜越来越受到消费者的喜爱，野生蕨菜市场前景很好。平塘茗菊农业有限公司瞄准这一商机，巧打时间牌，利用菊花加工厂空闲期间收购、加工、销售蕨菜，促进公司创收、群众增收。

“在浙江那边有很多人都喜欢吃蕨菜，但是蕨菜又特别少。到这里后我发现这边的蕨菜特别多，在坡上都没有人去采摘吃，所以我们就想着把大山里面的蕨菜卖出去、带出去。”黄建明说。

务工群众张光高兴地说：“山上的蕨菜如果不采摘就是一种草，现在老板把这种草变成了宝。没想到在家门口就有钱赚，多亏有公司统一收购，不然我们不会想到采蕨苔也能挣钱。”

新鲜的蕨菜不易保存，公司对新鲜蕨菜进行蒸煮、晾晒等初加工后，将这些半成品蕨菜运送至哈尔滨进行精加工，最后销往全国各地。

新鲜蕨菜

据了解，今年新鲜蕨菜的收购价为每斤1元，制作好的干蕨菜每斤可以卖到35元。截至目前，平塘茗菊农业有限公司已累计收购新鲜蕨菜50吨，生产干蕨菜5吨，整个采收季产量预计达到100吨成品，蕨菜采收将持续到5月中旬。

黄建明说道：“我们希望能通过渠道优势继续拓展国内外市场，让贵州的山货升值，不仅有效带动全县群众增收致富，也为推进乡村振兴助力添彩。”（罗应艾 王显福）