贵州都匀：餐饮业复苏回暖 烟火气加速升腾

新年伊始，随着复工复产的有序推进，都匀市餐饮业复苏势头明显，浓郁“烟火气”升腾，忙碌劲儿渐渐回归……

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近日，笔者在位于星乐城的布罗城堡自助餐厅看到，随着夜幕降临，餐厅门口已经有不少顾客在有序排队等待用餐。餐厅内，各个角落更是坐满了正在用餐的顾客，在香气扑鼻的美食前，大家尽享温馨与美好。

餐馆工作人员也忙碌地为顾客服务，穿梭不绝，堂食的喧闹声衬托了餐厅人气的火爆。

“相比去年，今年我们复工以来的生意非常火爆，来就餐的客人很多，基本每天都是满座的。”布罗城堡自助餐厅店长李霞目前最大的感受是“忙并快乐着”，看到生意这么好，她说这是一个很好的开端，相信餐饮行业发展会越来越好。

来到万达广场，人头攒动，客流如织。每天下午五六点，顾客就会陆续走进四楼的各大餐馆用餐。

多家餐饮店负责人告诉笔者，年后前来就餐的顾客有了大幅增长，每天基本客源都是满的，甚至在周末还会出现排队等餐的情况，大家都感觉到，餐饮经营的形式正在好转，餐饮的“春天”复苏了。

而在都匀大街小巷的餐馆里，餐饮生意同样火爆，实惠又美味的火锅依然是很多消费者的第一选择。

在新都汇黔豆园豆米火锅野菜馆，店长兼厨师蒙江南一直在柜台前为客人下单和结账，忙得不亦乐乎。

“春节之后，我们的生意基本恢复正常，看到店里的生意越来越好，我也更有动力和信心。”蒙江南介绍，餐馆主要是家庭消费为主，店里每天客流量都能保持在200人次左右，营业额大概在六七千元。

美食，在任何时候都是生活中当仁不让的主角，愉快地用餐体验让顾客更能感受到美食带来的愉悦和满足。

“在外面吃饭既方便又热闹，大家围在一起，特别开心，感觉肯定和家里面不一样。”十一岁的石毓铮铮和哥哥姐姐正在吃饭，她说在热闹的店里吃上热腾腾的火锅，感觉特别香。

一边是堂食客流爆满，一边是外卖订单不断。家庭聚餐、朋友聚会让堂食逐渐回暖的同时，线上点单也成为餐饮消费的另一主力。

在都匀的街头，随处都能看到外卖配送员在取餐送餐的路上全速“奔跑”。

35岁的杨牛庆是一名美团外卖人员，这几天他也是忙个不停，经常趁着在送餐路上等红绿灯的间隙，抽空查看订单信息。他说，现在的配送订单很多，每天最少要跑五六十单，多的时候也要跑七八十单。

“近段时间来，线上点单的人很多，这对我们来讲也是一个很好的增收机会，我们正在招聘更多的配送员，满足配送需要。”美团外卖文华站负责人杨主管介绍，外卖配送不仅帮助餐饮商家突破了线下堂食面积的限制，扩大了服务范围，还能让消费者足不出户就能享受到美食。

热气腾腾的包子，色味俱佳的粉面，滋滋作响的烧烤，回味无穷的火锅，以及热闹激情的“干杯”，炊烟起，人间美味依旧在。（陆家连）