你想知道美国加州小姐保持体重的秘密吗？

美国开心果是加州小姐的官方零食，加州小姐每年都会来到中国的不同城市，分享她的美丽心得和健康的生活态度。而2017年最新当选的加州小姐-- Jillian Smith已经迫不及待与中国的朋友们分享她的美丽宣言了。

“作为加州小姐，拥有健康的头发、指甲和皮肤是非常重要的。在日常饮食中加入营养丰富的美国开心果不但让我每天容光焕发，更让我在每次登场时都充满能量。美国开心果也是让我控制体重的重要法宝”加州小姐-- Jillian Smith如是说。

加州小姐控制体重的秘诀来自美国开心果?!绝对不要疑惑， 绝对有根有据哦!

根据Pablo Hernández-Alonso,Mònica Bulló,Jordi Salas-Salvadó的有关于“开心果与体重管理”的研究，由于坚果营养丰富，加上一般而言脂肪含量较高，人们常有的顾虑和误解是到底进食坚果是否会导致体重增加?。其就脂肪含量而言，很重要的一点是，一份开心果(49粒)其实只含11克多元及单元不饱和脂肪(一种健康脂肪)、1克饱和脂肪，而且完全不含反式脂肪。此外，对照实验已证实在日常饮食中添加坚果并不会导致体重增加1-4。很多涉及体重变化的研究均指出食用开心果并不会对体重造成影响5-9。

这些实验结果可以用开心果的能量密度，它们的纤维、蛋白质和不饱和脂肪酸含量，以及它们香脆的物理性质来解释，因为这些因素都有助增加饱腹感，从而减少食量10。一直都有推测认为，咀嚼这动作可激活身体各种信号系统(如身体机制，营养和感官)，从而调节食欲11。与其他坚果相比，焙烤过的开心果每份的热量也较低(每盎司160卡路里)12，在最受喜爱的坚果零食种类中，开心果每份的颗数却是最多的。

美国是世界上开心果最主要的产地之一，每年出产数亿磅优质开心果并出口至全世界。“自然开，不漂白”是美国开心果的特性，而小小的坚果中有富含多种维生素和矿物质，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，蛋白质和纤维，成为老少皆宜的健康休闲小食。

你学到了吗，这就是我们加州小姐保持体重和美丽的秘密。每天一把美国开心果，美味健康两不误!

(2017加州小姐-- Jillian Smith，美国开心果种植者协会形象大使)

美国开心果种植者协会

美国开心果种植者协会是一个农业贸易协会，代表着来自加利福尼亚州，亚利桑那州和新墨西哥州的692位开心果种植者。查看更多信息，请点击AmericanPistachios.cn。

附录：

引用文献：

1. Vadivel V, Kunyanga CN, Biesalski HK. Health benefits of nut consumption with special reference to body weight control. Nutrition. 2012;28:1089-1097.

2. Wang X, Li Z, Liu Y, Lv X, Yang W. Effects of pistachios on body weight in Chinese subjects with metabolic syndrome. Nutr J. 2012;11:20.

3. Flores-mateo G, Rojas-rueda D, Basora J, Ros E, Salas-salvado J. Nut intake and adiposity : meta-analysis of clinical trials 1 – 3. 2013;(C):1-10.

4. Gulati S, Misra A, Pandey RM, Bhatt SP, Saluja S. Effects of pistachio nuts on body composition, metabolic, inflammatory and oxidative stress parameters in Asian Indians with metabolic syndrome: a 24-wk, randomized control trial. Nutrition. 2014;30(2):192-197.

5. Edwards K, Kwaw I, Matud J, Kurtz I. Effect of pistachio nuts on serum lipid levels in patients with moderate hypercholesterolemia. J Am Coll Nutr. 1999;18(3):229-232.

6. Kocyigit A, Koylu AA, Keles H. Effects of pistachio nuts consumption on plasma lipid profile and oxidative status in healthy volunteers. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2006;16:202-209.

7. Sheridan MJ, Cooper JN, Erario M, Cheifetz CE. Pistachio nut consumption and serum lipid levels. J Am Coll Nutr. 2007;26(2):141-148.

8. Gebauer SK, West SG, Kay CD, Alaupovic P, Bagshaw D, Kris-Etherton PM. Effects of pistachios on cardiovascular disease risk factors and potential mechanisms of action: a dose-response study. Am J Clin Nutr. 2008;88(3):651-659.

9. Sari I, Baltaci Y, Bagci C, et al. Effect of pistachio diet on lipid parameters, endothelial function, inflammation, and oxidative status: a prospective study. Nutrition. 2010;26:399-404.

10. Tan SY, Dhillon J, Mattes RD. A review of the effects of nuts on appetite, food intake, metabolism, and body weight. Am J Clin Nutr. 2014;100 Suppl :412S - 22S.

11. Cassady BA, Hollis JH, Fulford AD, Considine R V, Mattes RD. Mastication of almonds: effects of lipid bioaccessibility, appetite, and hormone response. Am J Clin Nutr. 2009;89(3):794-800.

12. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, USDA Nutrient Data Laboratory. 2013. USDA National Nutrient Database for Standard Reference,Release 26. Available at http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/.